LA CRUZ

SEVILLA DESDE EL JARDIN DEL CONSULADO DE PORTUGAL (2016)

Afan de superacion

Afan de superacion personal

gluten free / gluten hidden

GLUTEN FREE / GLUTEN HIDDEN

SIN GUTEN  / GLUTEN ESCONDIDO

¿?

El gluten es una proteína presente en el trigo, centeno, avena, cebada y triticale y sus derivados. Aunque se halla, sobre todo, en los alimentos, también puede haber trazas en otros productos, como medicinas, complejos vitamínicos y en la banda adhesiva de los sobres, entre otros.

En el caso de los medicamentos genéricos, se usa almidón de trigo como excipiente. El término "almidón" se utiliza, a menudo, para denominar al producto industrial extraído de las semillas de cereales -trigo, arroz y maíz, entre los más comunes-.

A pesar de que el almidón de maíz y de arroz no tiene gluten, no sucede lo mismo con el almidón de trigo: en función de la forma de lavado al separarlo del gluten, puede contener trazas. Por ello, hay que evitar los alimentos que avisen en su etiquetado de la presencia de almidón y almidón modificado. Del mismo modo, hay que evitar los medicamentos que lo utilizan en forma de excipientes.

Excipientes, ¿para qué sirven?

Un excipiente es una sustancia distinta del principio activo del medicamento (responsable de la actividad farmacéutica), que se añade para conseguir la forma deseada -cápsula, pomada, comprimido o jarabe- y ayuda a que el principio activo se formule de manera estable, eficaz y, sobre todo, segura para el consumidor. La cantidad de fármaco que hay en una dosis es muy pequeña y, por ello, difícil de manipular. En algunos comprimidos, el excipiente representa el 90% de su composición.

Éste es el motivo por el que se agregan diluyentes, que aumentan el volumen del principio activo. Entre ellos, destacan el almidón, la lactosa, la sacarosa, el manitol o la levulosa. Usar uno en concreto depende de la forma final del medicamento, la vía de administración, la estabilidad del principio activo y el tipo de paciente para quien está indicado (enfermos diabéticos, celiacos, intolerantes a la lactosa, etc.): si es necesario que un jarabe infantil tenga buen sabor, se utiliza en general lactosa, mientras que si el comprimido debe disolverse en la boca se recurre a la sacarosa y, para las pastillas que se mastican, el manitol da sensación de frescor.

Los excipientes son colorantes, conservantes, sustancias aromáticas, diluyentes, etc. A pesar de que son, en principio, inertes, algunos de ellos pueden tener un efecto adverso y provocar intolerancias, alergias y reacciones cutáneas, entre otros efectos. Para evitarlos, algunos excipientes son de declaración obligatoria y hay que detallarlos en el etiquetado y en el prospecto del medicamento. Estos excipientes se expresan con la denominación común o internacional, con la letra E, si hay, y su número correspondiente. En la caja del medicamento tiene que ir sólo la letra E y el número.

En la web de la AEMPS se pueden consultar los prospectos de los medicamentos que están autorizados en España, de manera que los pacientes celiacos sepan cuáles son los medicamentos con gluten, los pacientes con diabetes o con intolerancia a la lactosa conozcan los fármacos aptos para ellos y los afectados de fenilcetonuria distingan las medicinas que contienen aspartato.

Medicamentos que comúnmente contienen gluten Ocultos.

Una de las formas más comunes de exposición al gluten no intencional proviene de medicamentos de venta libre y recetados. Muchas veces los médicos no son conscientes de que sus medicamentos prescritos contienen un ingrediente de proteína tóxico, por lo que de manera no intencional sus pacientes reciben una dosis diaria de gluten oculto.

 

Gluten Desafíos dieta libre.

La medicación es a menudo un gran problema en los pacientes con una dieta libre de gluten y que tratan de restaurar la buena salud. He visto a los pacientes permanecer enfermos porque un medicamento recetado contenía diversas formas de gluten. La ironía aquí es que se supone que la droga tiene un beneficio, sino que sirve la función opuesta en este tipo de casos. Hay tantas maneras de quedar expuestos al gluten oculto, los medicamentos no deben ser uno de ellos.

Si usted está tomando un medicamento con receta, asegúrese de consultar con el médico, el farmacéutico y el fabricante del medicamento para obtener aclaraciones sobre si este contiene o no cereales.

Los medicamentos también pueden agotar Vitaminas y Minerales.

 

Desafortunadamente, muchos médicos prescriben medicamentos sin pensar en los efectos a largo plazo sobre la nutrición. Como he comentado en artículos anteriores, las deficiencias nutricionales son uno de los mayores problemas que enfrentan los pacientes sensibles al gluten. La falta de nutrientes claves retrasa y ralentiza y en muchos casos se detiene el proceso de curación. De hecho, una de las principales razones de que una dieta libre de gluten falla tiene que ver con el estado en que se encuentren las vitaminas y mineral. El diagrama siguiente muestra algunos de los medicamentos comunes y los nutrientes que inhiben o bloquea:

 

Tipo de medicamento	Ejemplos comunes	Posibles nutrientes agotados o necesarios como resultado de los efectos secundarios de medicamentos
Medicamentos para reducir la presión arterial	Diuréticos: como la furosemida y lasixTiazidas Beta bloqueadores	Vitamina B1, B6, C, magnesio calcio, potasio, zinc, sodioMagnesio, potasio, coenzima Q10 y sodio Coenzima Q10 y melatonina
Medicamentos para reducir el colesterol	Estatinas: como Zocor, Lipitor, CrestorFibratos Colestid, Questran	Coenzima Q10 y posiblemente vitamina D  Vitamina B12, B6, B2 y folato Vitamina A, D, E, K, Beta Caroteno, B12, Folato, Hierro
Medicamentos para la diabetes	Glucofage y metformina	Vitamina B12, Acido Fólico, Coenzima Q10
Medicamentos para el dolor y antiinflamatorios	aspirinaAINEs: Motrin, Naprosyn, Yodo Esteroides: para el dolor, asma, enfermedades de la piel, etc.	Vitamina C, Ácido Fólico, Hierro, Potasio, B12Ácido Fólico Vitamina C, D, ácido fólico, calcio, magnesio, zinc y potasio
Medicamentos para la acidez o reflujo	prilosec: prevacid, aciphex, nexium, protonixzantac, ácido, Pepcid, Tagamet	Vitamina B12, Beta Caroteno y proteínas Vitamina D, B12, ácido fólico, zinc, hierro, proteínas y calcio
Medicamentos para reemplazar las hormonas	Anticonceptivos orales: Premarin, yasmin, como los estrógeno que contiene los medicamentos de la menopausia	Vitamina B2, B3, B6, B12, C, Ácido Fólico, magnesio, zinc y selenio

 

Los laboratorios farmacéuticos están obligados, por ley, a declarar en el prospecto de los medicamentos, si el gluten está presente como excipiente.

Según el artículo 34 del Real Decreto 1345/2007 y la Circular 02/2008 de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, además de la declaración obligatoria de la presencia como excipiente de: almidón de trigo, avena, cebada, centeno y sus derivados en el prospecto, la ficha técnica y el etiquetado del mismo, se deberá incluir la siguiente información:

• Si el medicamento contiene menos de 20ppm de gluten, se declarará su presencia pero también se indicará: 'es adecuado para pacientes celíacos' y 'los pacientes con alergia a X (distinta de la enfermedad celíaca) no deben tomar este medicamento'.
• Si el medicamento contiene más de 20ppm se incluirá la siguiente información: 'este medicamento contiene almidón de X, que equivale a 'x' ppm de gluten, lo que debe ser tenido en cuenta por los pacientes celíacos' 'los pacientes con alergia a X (distinta de la enfermedad celíaca) no deben tomar este medicamento.

En resumen: Leyendo el prospecto y el cartonaje de los medicamentos siempre podremos identificar si son o no aptos para los celíacos.

En caso de duda sobre el contenido en gluten de algún medicamento o genérico consúltelo a su farmacéutico o al laboratorio del fabricante.

Puedes pedir en la asociación de celiacos de tu comunidad el folleto “Gluten y medicamentos” elaborado por FACE.

http://www.celiacos.org/la-dieta-sin-gluten/medicamentos.html 

 http://www.celiacos.org/

No hay palabras que pueda definir lo que he resentido

No hay palabras que pueda calmar mi entristecimiento

No hay palabras que pueda reconfortar, las muertes sin sentido

No hay nada , absolutamente nada que pueda consolar estas muertas absurdas

No hay nada que puede justificar la masacre de inocente por el Ego de unos pocos

El cielo no se gana con la muerte ni con el horror de otros

Si buscan su cielo, que vayan ellos a él, sin el sacrificio de los demás

El cielo y el descanso eterno solo se consigue con el bien a los demás.

Pp2016-07- (14-15)

CONOCE Y LUEGO JUZGA

Juzgar a una persona no define quien es ella… Te define a ti

Si no queremos que hagan lo mismo con nosotros no deberíamos juzgar a los demás sin un conocimiento previo. Los prejuicios a veces pueden hacer que nos quedemos sin conocer a personas maravillosas

El Platano

El punto de madurez ideal de los plátanos depende de los gustos de cada persona, pues hay quienes los prefieren cuando están todavía verdosos, así como hay quienes los disfrutan más cuando están completamente maduros. Pero más allá de los gustos, es importante saber que el valor nutricional de los plátanos cambia a medida que van madurando.
Todos sabemos que cuanto más maduros los plátanos, más dulces se ponen. Esto se debe a que las enzimas que contienen van convirtiendo el almidón, y a medida que la fruta madura, este almidón se va convirtiendo en mono y disacáridos como sacarosa, glucosa y fructosa (azúcares simples). Es precisamente cuando el almidón se convierte en azúcar simple que el plátano madura y es más fácil de digerir. Sin embargo, diversos estudios han encontrado que, al madurarse, los plátanos pierden parte de sus vitaminas y minerales.
Por otro lado, un reciente estudio encontró que cuando el plátano se madura también produce varios antioxidante y propiedades anticancerígenas que pueden beneficiar de múltiples formas a nuestro organismo. Cuando el plátano está completamente amarillo y con manchas oscuras produce una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral), que tiene la capacidad de combatir las células malignas. El estudio pudo concluir que, cuanto más maduros los plátanos, más efectivos y beneficiosos son para luchar contra el cáncer. Así mismo, los investigadores también encontraron que los plátanos amarillos y bien maduros son 8 veces más efectivos en el fortalecimiento del sistema inmunológico, en comparación con cuando están verdes.
Por lo tanto, para la mayoría de personas es más conveniente consumir los plátanos cuando están completamente maduros, especialmente bien amarillos y con manchas en su cáscara. No obstante, las personas que sufren de diabetes, están en riesgo de sufrir esta enfermedad o, simplemente, quieren evitar un incremento rápido en sus niveles de azúcar, pueden incluir plátanos en su dieta, pero cuando aún estén verdosos.

 ¿Cuándo no es conveniente comer plátanos?

Los expertos recomiendan suprimir de la dieta los plátanos cuando se sufren problemas de insuficiencia hepática o  o renal En estos casos es mejor consultar al médico antes de consumir cualquier porción de plátanos.

Para tener en cuenta…

• Por su delicioso sabor los plátanos pueden incluirse en diferentes recetas. No obstante, lo mejor es consumirlos crudos para aprovechar al 100% todos sus beneficios.
• Se debe evitar guardar los plátanos en el refrigerador ya que éste puede hacer que pierdan su sabor y muchas de sus propiedades.
• Una vez pelados se deben consumir de inmediato, ya que se estropean fácilmente.

Cada 100 gramos de plátano nos aportan 90 calorías, lo que los convierte en la fruta que más calorías contiene. Sin embargo, comerlos en porciones moderadas es ideal para aprovechar todos sus beneficios y mantener el peso equilibrado sin que su consumo sea un problema.
Su delicioso sabor dulce está acompañado de importantes vitaminas como la C, que ayuda a fortalecer el sistema inmune y la B-6, que es clave para que nuestro organismo cree nuevas células.
Los plátanos mejoran la circulación, previenen lo calambres musculares, son buenos para combatir la depresión, disminuyen los niveles de colesterol malo, son buenos para la piel y el cabello y también estimulan la digestión. Son muchas las razones para añadir platano  con más frecuencia en nuestra dieta. Sin embargo, la duda que muchos tienen es ¿cuál es la forma más saludable de comerlos, verdes o maduros?

Los plátanos son una de las frutas más consumidas en todo el mundo, pues además de tener un delicioso sabor, son muy económicos y saludables. Muchas personas los han eliminado de su dieta  por creer en la falsa leyenda urbana que dice que comerlos engorda. Sin embargo, se ha demostrado que, por el contrario, su consumo moderado les proporciona beneficios a las personas que desean tener una  dieta equilibrada  y con fines de adelgazamiento.

¿Cuáles son las propiedades de los plátanos?

Los plátanos son una fuente rica en hidratos de carbono, lo que los hace una de las mejores fuentes de energía vegetal para nuestro cuerpo. Su riqueza en azúcar se ve compensada por su bajo contenido de grasas y su alto contenido de fibras, que ayuda a regular la absorción de los azúcares.
Esta fruta se caracteriza por aportar sensación de saciedad y ser una fuente significativa de potasio. El potasio estimula la eliminación de líquidos retenidos en el organismo y también es esencial en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión, la gota y enfermedades reumaticas.